Le taco est une recette traditionnelle du Mexique qui date de plus de 500 ans. Il existe plusieurs recettes de tacos au Mexique parmi lesquelles: le taco à base de tortilla de maïs er de viande, le taco cuit à la vapeur ou taco de canasta, la flauta qui est une variété de tacos croustillant garni de viande recouvert d’une feuille de salade. Loin d’être une cuisine de fastfood, les tacos sont un véritable repas mexicain.
Ingrédients et étapes à suivre
Pour préparer des tacos il faut comme ingrédients
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de tortillas de maïs
- De viande de bœuf, de poulet, etc. à griller
- Des haricots rouges en conserve
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Des oignons
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De la coriandre
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Des avocats
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Un citron vert
Pour préparer de délicieux tacos, il faut de vrais tortillas, c’est l’élément essentiel. Une fois qu’on a les tortillas de maïs à portée de main, on va les chauffer dans une poêle ou au micro onde et les disposer dans une assiette en attendant la cuisson de la viande. Ensuite on lave les légumes, l’avocat, la coriandre, l’oignon et on les désinfecte. Ensuite on va découper les oignons, émincer finement la coriandre.
Selon la viande choisie, on va la griller jusqu’à cuisson complète après l’avoir bien assaisonnée. Après avoir cuit la viande, c’est au tour des haricots de passer au feu. Tout est fin cuit, il est plus judicieux de tout déposer sur la table afin de permettre à chacun de choisir sa garniture. Sur un coté de la tortilla on dispose quelques petits morceaux de viande, d’avocat, des oignons, la coriandre, en fonction des goûts de chacun.
